メバルの煮付け レシピ・作り方
鮮魚部門より
メバルの煮付けはいかがでしょうか。
柔らかく旨味たっぷりのメバルは、しょうゆで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。
お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
- 調理時間
- 30分
- 費用目安
- 400円
材料 （1人前）
- メバル（200ｇ）
- 1尾
- 長ねぎ
- 10ｃｍ
- 水
- 200ｍｌ
- （A）料理酒
- 大さじ2
- （A）みりん
- 大さじ2
- （A）しょうゆ
- 大さじ2
- （A）砂糖
- 大さじ1
手順
- 準備 メバルはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。
- 1 長ねぎは半分の長さに切ります。
- 2 メバルは身の厚い部分に切り込みを入れます。
- 3 フライパンに(A)を入れ、中火にかけます。
- 4 ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮たら、火から下ろします。
- 5 皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。
メバル以外にお好みの魚でもお作りいただけます。
