菜の花とツナのペペロンチーノ レシピ・作り方
青果部門より
菜の花のほろ苦さとツナの旨味が引き立つシンプルなペペロンチーノの紹介です。にんにくの香りと鷹の爪のピリ辛さが食欲をそそり、がっつり食べたい時にぴったりです。お好みでキノコや玉ねぎなどを加えても具沢山で美味しく頂けますよ。
- 調理時間
- 30分
- 費用目安
- 300円
材料 （1人前）
- スパゲティ
- 100g
- 水 (茹で用)
- 1000ml
- 塩 (茹で用)
- 小さじ2
- 菜の花
- 80g
- ツナ
- 70g
- ニンニク
- 1片
- 鷹の爪輪切り
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 茹で汁
- 50ml
手順
- 1 ツナの汁は切っておきます。
- 2 菜の花を5cm幅に切ります。
- 3 にんにくを薄切りにします。
- 4 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通り茹でます。茹でたら茹で汁を50ml程取り分けておき、スパゲティをザルにあけます。
- 5 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、鷹の爪輪切りを加え、中火でにんにくに軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 6 4に1を加え中火で火が通るまで炒めます。さらにツナと3の茹で汁を加え中火で軽く炒めます。
- 7 水気を切ったスパゲティを加え、全体に絡ませたら、火を止め器に盛り完成です。
コツ・ポイント
塩加減や鷹の爪輪切りは、お好みで調整してください。
にんにくやツナは焦がさないように気をつけて下さい。
