ふわふわ エビ団子のあられ揚げ レシピ・作り方
鮮魚部門より
ふわふわエビ団子のあられ揚げのご紹介です。エビ団子のふわふわの食感と衣のあられの香ばしさがよくあい食欲をそそります。コロコロした形が可愛い一品です。ひな祭りのおかずにもおすすめなのでぜひお試しくださいね。
- 調理時間
- 30分
- 費用目安
- 400円
材料 （2人前）
- エビ (むき)
- 300g
- はんぺん
- 1枚
- 片栗粉
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- 小粒あられ
- 50g
- 揚げ油
- 適量
- ベビーリーフ
- 20g
手順
- 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
- 1 はんぺんは2cm角に切ります。
- 2 エビの半量を1cm幅に切ります。
- 3 フードプロセッサーに残りのエビ、1、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れて粗めに攪拌します。
- 4 ボウルに入れ、2を加えてさっと混ぜ合わせ10等分にし丸型に形を整え小粒あられを全体につけます。
- 5 フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。4を入れ、火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
- 6 お皿にベビーリーフ、5を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。ベビーリーフはサニーレタスなどでもお試しください。
