ヤリイカと白魚のアヒージョ レシピ・作り方
鮮魚部門より
ヤリイカとしらうおのアヒージョのご紹介です。
旨みたっぷりのヤリイカとしらうおに、ニンニクの香りが効いたオイルが絡み、とてもおいしいですよ。
パプリカやズッキーニは、お好みの野菜に代えてアレンジもできます。
ぜひお試しくださいね。
- 調理時間
- 20分
- 費用目安
- 400円
材料 （2人前）
- イカ（ヤリイカ）
- 100ｇ
- しらうお
- 80ｇ
- 赤パプリカ（50ｇ）
- 1/2個
- ズッキーニ（40ｇ）
- 1/2本
- ニンニク
- 1片
- アンチョビフィレ
- 1枚
- 鷹の爪
- 1本
- 塩こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 100ml
- 添え物
- フランスパン
- 4切
手順
- 準備 イカはワタ、軟骨、口ばし、吸盤を取り除き、皮をむいておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 赤パプリカは一口大に切ります。ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 2 ニンニクは薄切りにします。
- 3 アンチョビフィレはみじん切りにします。
- 4 イカの胴は1cm幅の輪切りにし、ゲソは5等分に切ります。
- 5 スキレットにオリーブオイル、2、鷹の爪、3を入れて、中火で加熱します。
- 6 ニンニクの香りが立ったら1、4、しらうおを入れて、中火で1分ほど加熱します。
- 7 塩こしょうを入れて味を調え、イカとしらうおに火が通ったら火から下ろし、フランスパンを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方は、鷹の爪を省いてもお作りいただけます。
