ニシンの煮物 レシピ・作り方
鮮魚部門より
生のニシンをふっくらと炊いて、シンプルに煮物にします。
生姜の風味をつけて甘じょっぱく煮付けたニシンは旬ならではの旨味たっぷり、美味しい味覚です。
簡単に作れるので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
- 調理時間
- 20分
- 費用目安
- 300円
材料 （2人前）
- ニシン（生）
- 200ｇ
- 料理酒
- 大さじ1
- 生姜
- 15ｇ
- 煮汁
- 水
- 100ml
- 料理酒
- 50ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
手順
- 準備 ニシンは頭と尾を切り落とし、半分に切っておきます。
- 1 生姜は皮つきのまま薄切りにします。
- 2 ニシンは表面に十字の切りこみを入れます。
- 3 バットに入れて料理酒をかけ、10分程置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4 鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、沸騰したら2、1を加え、落し蓋をして中火で10分程煮ます。ニシンに火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
