四方竹と牛肉の甘辛炒め　レシピ・作り方

開催日：20251021
【青果部門】

「四方竹と牛肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

細長く特徴的な四方竹を使用した中華風の炒め物です。

一般的なタケノコの水煮と同じように使うことができて、さまざまな食材とも相性がいいですよ。

今回はオイスターソースベースの中華風の味付けで仕上げました。

ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

材料 （2人前）

• 四方竹　150g
• 玉ねぎ (100g)　1/2個
• 牛こま切れ肉　150g
• ニンニク　1片
• (A)
• 料理酒　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/4
• ごま油　大さじ1
• 糸唐辛子　適量

手順

1. 1四方竹は1cm幅の斜め切りにします。
2. 2玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 3ニンニクは薄切りにします。
4. 4フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を香りが立つまで炒めます。
5. 5牛こま切れ肉を入れて中火で炒め、色が変わりはじめたら2、1を入れます。牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
6. 6(A)を入れてさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて、糸唐辛子を盛り付けてできあがりです。