白だしで簡単 焼き松茸のお吸い物　レシピ・作り方

開催日：20250729
【青果部門】

「白だしで簡単 焼き松茸のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼いた松茸の香ばしい香りに、エビの旨味と彩りを合わせ、見た目も華やかな一品です。

汁に美味しい素材の風味が広がり、おかわりしたくなる美味しさですよ。

是非、おためしください。

調理時間：15分

費用目安：1000円

材料 （2人前）

• 松茸 (計30g)　2本
• 料理酒　小さじ1
• エビ (ボイル)　2尾
• (A)
• 水　400ml
• 白だし　大さじ2
• みりん　小さじ2
• すだち (輪切り 仕上げ用)　2枚

手順

1. 1松茸は石づきの硬い部分を包丁で削ぎ、濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
2. 2バットに入れ、料理酒をふりトースターで4分程松茸に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに割きます。
3. 3鍋に(A)を入れ中火で熱し沸騰直前に弱火にし、1、エビを入れます。
4. 4ひと煮立ちしたら火から下ろし、器に盛り付け、すだちを乗せて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

調味料の量は、お好みで調整してください。

松茸の風味を残すように、水洗いはせず濡れたキッチンペーパーで拭いています。

汚れが強い場合はボウルに入れた水にさっとくぐらせてください。

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

今回は1000W200℃で焼いています。