ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ　レシピ・作り方

開催日：20250717
【鮮魚部門】

「ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。

サンマをピリッとしびれる辛さの山椒を効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてサクッと揚げました。

お酒のおつまみにもぴったりな少し大人の味わいですよ。

すだちをかけて、さっぱりとお召し上がりくださいね。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

材料 （2人前）

• サンマ (3枚おろし)　2尾
• (A)
• しょうゆ　大さじ1
• 料理酒　大さじ1/2
• みりん　大さじ1/2
• すりおろし生姜　小さじ1
• 粉山椒　小さじ1
• 片栗粉　大さじ3
• 揚げ油　適量
• 付け合わせ
• 大根おろし　適量
• すだち　1個

手順

1. 準備すだちは半分に切っておきます。
2. 1サンマは3等分に切ります。
3. 2バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を漬け、ラップをかけます。冷蔵庫で15〜20分置きます。
4. 3汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
5. 4フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。途中で裏返しながら4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
6. 5お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

辛いものが苦手な方は、粉山椒の量を減らしてお作りください。