サクサク 旬野菜のフリット　レシピ・作り方

開催日：20250218
【青果部門】

「サクサク 旬野菜のフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の野菜でお作りいただける、野菜のフリットのご紹介です。

ビールを衣に入れることで、アルコールと炭酸の効果でサクサクに仕上がるので、

時間がたっても食感がよいフリットができますよ。

お野菜がたっぷりいただける野菜のフリット、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

材料（2人前）

• ズッキーニ　1本
• カリフラワー　200g
• スナップえんどう　4本
• 衣
• 薄力粉　80g
• 片栗粉　大さじ1
• ビール　100ml
• 揚げ油　適量
• 塩 (添え用)　小さじ1/2
• レモン (くし切り)　2切れ

手順

1. 1ズッキーニは長さを半分にし、6等分に切ります。
2. 2カリフラワーは小房に分けます。スナップえんどうはヘタと筋を取ります。
3. 3衣を作ります。ボウルに薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせ、ビールを加え泡立て器で混ぜます。
4. 41、2を3にくぐらせます。
5. 5鍋底から3cmの高さに注いだ揚げ油を180℃に熱し4を揚げます。衣がカラッとするまでそれぞれ2分程揚げ、油を切ります。
6. 6器に盛り付けレモンを添えて完成です。塩をつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

野菜類は、アスパラガスやブロッコリー、パプリカなどお好みのものでお作りいただけます。

ビールの代わりに、炭酸水でもお作りいただけます。