アヒージョ風 食べるわさびダレ　レシピ・作り方

開催日：20250102
【青果部門】

「アヒージョ風 食べるわさびダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アヒージョ風に仕立てたわさびダレのご紹介です。

わさびは加熱しすぎると、独特の辛味と風味が抜けてしまうため、軽く熱することで風味を損なわずに作ります。

アツアツのごはんにのせても良いですし、サラダにかけても合いますので、わさび好きにはたまらない、万能調味料です。

調理時間：10分

費用目安：800円前後

材料（120g分）

• 生わさび　30g
• (A)フライドオニオン　大さじ1.5
• (A)ガーリックチップ　大さじ1
• 白いりごま　大さじ1
• (B)EVオリーブオイル　大さじ3
• (B)しょうゆ　大さじ1
• (B)塩　小さじ1/4

手順

1. 準備生わさびはよく汚れをおとしておきます。
2. 1生わさびはみじん切りにします。
3. 2(A)をジッパー付き保存袋に入れ、めんぼうで叩き、細かくします。
4. 3フライパンに1、2、白いりごま、(B)を入れ全体がなじむように混ぜ合わせ、中火にかけます。まわりから気泡が出てきたら火からおろし、出来上がりです。

コツ・ポイント

今回はフードプロセッサーを使用しましたが、生わさびはとても硬いので、包丁でみじん切りにする際は十分にお気をつけください。