そら豆とたけのこの炊き込みごはん　レシピ・作り方

開催日：20250101
【青果部門】

「そら豆とたけのこの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆とたけのこの炊き込みごはんはいかがでしょうか。

ほくほくのそら豆とたけのこの食感がごはんとよく合い、春を感じられる味わいです。

素材のおいしさを活かすために白だしでシンプル仕上げています。ぜひお試しくださいね。

調理時間：70分

費用目安：500円前後

材料（4人前）

• 米　2合
• そら豆 (さやなし)　100g
• お湯 (ゆでる用)　500ml
• 塩 (ゆでる用)　小さじ1
• タケノコの水煮　150g
• 水　適量
• (A)白だし　50ml
• (A)料理酒　大さじ1

手順

1. 準備米は洗って30分以上浸水し、水気を切っておきます。
2. 1タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2そら豆は黒い部分の反対側に包丁で切りこみを入れます。
4. 3鍋にお湯を沸かし、塩、2を入れて中火で2分程ゆでたら火から下ろし、お湯を切ります。粗熱を取り、薄皮をむきます。
5. 4炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、混ぜます。
6. 51を入れて軽く混ぜ、通常炊飯します。
7. 63を入れてしゃもじで混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。

調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。