ホワイトアスパラガスと明太子のサラダ　レシピ・作り方

開催日：20250101
【青果部門】

「ホワイトアスパラガスと明太子のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかくほんのり苦味のあるホワイトアスパラガスと、

明太子とマヨネーズを和えると、副菜にぴったりですよ。

ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

材料（2人前）

• ホワイトアスパラガス　3本
• お湯 (ゆで用)　1000ml
• レモン汁 (色止め用)　大さじ1
• 明太子　10g
• マヨネーズ　大さじ2
• ベビーリーフ　10g

手順

1. 準備明太子は薄皮を取り除いておきます。
2. 1ホワイトアスパラガスは根元から1cmを切り落とし、根元から1/3程の固い皮の部分をむき、3cm幅の斜め切りにします。
3. 2鍋にお湯を沸かし、1、レモン汁を入れ、ホワイトアスパラガスに火が通るまで3分ほどゆで、湯切りをして粗熱をとります。
4. 3ボウルに明太子、マヨネーズ、2を入れ混ぜ合わせます。
5. 4器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

コツ・ポイント

ゆでた後は、風味を残すために冷水で冷やさずに調理しています。

缶詰のホワイトアスパラガスでもお作りいただけます。