粒マスタードがポイント！ミニトマトのマリネ　レシピ・作り方

開催日：20250305
【青果部門】

「粒マスタードがポイント！ミニトマトのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粒マスタードと隠し味のしょうゆがきいた、ちょっと変わったマリネです。

湯剥きしたミニトマトがとても合います。

おもてなしにもお酒のおつまみにもピッタリです。

20分寝かせただけでも、一晩おいても、それぞれ美味しさがありますよ。

ぜひ作ってみてください。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

材料（2人前）

• ミニトマト (1パック)　12個
• (A)オリーブオイル　大さじ2
• (A)しょうゆ　小さじ1/2
• (A)砂糖　小さじ1/2
• (A)酢　大さじ1
• (A)粒マスタード　大さじ1
• (A)塩　少々
• (A)こしょう　少々
• (A)パセリ (生)　適量

手順

1. 1ボールに(A)を合わせます。
2. 2鍋に湯を沸かします。
3. 3ミニトマトのヘタを取り、湯に10秒程度くぐらせます。
4. 4氷水へ入れ、皮をむいてから水気を切ります。
5. 51へミニトマトを加えて混ぜてから冷蔵庫で20分寝かせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ミニトマトは皮を湯剥きすることによって、味がしみやすくなりますし、口当たりがよくなります。

もし湯剥きしない場合は、包丁の先や爪楊枝などで皮の数カ所に穴をあけることで、味が染みやすくなります。

マリネ液をよく混ぜてからトマトを加えてください。